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黑白食物营养大PK 到底谁能赢

2019-12-04 16:02:21来源:励志吧0次阅读

黑营养,白营养?

《黄帝内经》记载,人要健康长寿,就要吃"五色、五味、五香"的食物。营养学界将食物按其天然色泽大致分为五大类:黑、红、绿、黄、白。这里的黑白营养就是指的黑色食物与白色食物。

黑营养即指"黑色食品",主要指含有黑色素和带有黑色字眼的粮食、五谷杂粮、水果、蔬菜、菌类食品。如黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌骨鸡、豆豉等。

白营养一般指本身色泽洁白或颜色较浅的食物,包括多种经加工后的粮食、根茎类蔬菜和一些颜色浅淡的禽肉类和水产类食物。最典型的就是牛奶、大米、面粉和鸡鱼类等。此外蔬果类还有茭白、白萝卜、各种菌菇、白果、莲子等等。

黑白营养,都有些什么营养?

【白色食物养肺】

白色在五行中属金,入肺,偏重于益气行气。据科学分析,大多数白色食物,如牛奶、大米、面粉和鸡鱼类等,蛋白质成分都比较丰富,经常食用既能消除身体的疲劳,又可促进疾病的康复。此外,白色食物还是属于一种安全性相对较高的营养食物。因为它的脂肪含量要较红色食物肉类低得多,十分符合科学的饮食方式。特别是高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者,食用白色食物会更好。

【黑色食物养肾】

五行中黑色主水,入肾,因此,常食黑色食物更益补肾。研究发现,黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海带、紫菜等的营养保健和药用价值都很高,它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率,对流感、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发、少白头等均有很好的疗效。

PK结果:黑营养更保健,是进阶需求

从营养学科看,白色营养食物一直是人类获取基本营养物质的重要来源,但是新兴的黑色营养食物不仅能够满足人体营养需求,其钙质、蛋白质、脂肪含量也要更加出众。还含有更为丰富的营养素、维生素、微量元素。在满足人体营养需求的同时,可以养血补肝肾、乌发明耳目。此外,黑色营养食物营养更均衡、结构更合理,更易于人体消化和吸收。

【结论】简单地说就是这么回事:白营养就好比人体的基本需求,而黑营养则是进阶需求,对于高压力、快节奏的现代人来说,黑营养食物无疑是养生进补的不二之选。

黑白捉对PK

【黑芝麻Vs白芝麻】

众所周知,白芝麻营养丰富,尤其是其所含的维生素E,具有活血,改善贫血、畏寒的功效。白芝麻还含有抗氧化物质芝麻素和麻油酚,芝麻素有治疗酒精中毒的作用。不过,黑芝麻在除了同样含有芝麻素和麻油酚以外,其黑色表皮还有花青素,三种抗氧化物质强强联合,威力更强。

【黑(红)糖Vs白糖】

白糖的成分99%是由能迅速转化成能量的"糖质"构成,能有效消除疲劳,可强身健体。但是我们吃到的白糖几乎都是经过精制的,其所含的矿物质和维生素等营养成分就所剩无几了。而红糖则不同,它含有钙、钾、镁等矿物质以及B族维生素等。红糖在并不显眼的"外表"下却有一颗强健肠胃、温补刚脏、活血化瘀的"内心"。

(编辑:瑞婷)

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