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活花蛤吐沙最快的方法

2020-01-24 19:20:23来源:励志吧0次阅读

活花蛤吐沙最快的方法

文章导读 花蛤,其实就是我们常说的蛤蜊。这是一种我们经常食用的海鲜类食品。很多的人都知道花蛤味道鲜美,而且具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在众多的水产品当中,花蛤也因为价格实惠而受众多老板姓的喜欢,可以说是一款美味的平民食材了。那么,大家知道活花蛤吐沙最快的方法吗?

花蛤肉质鲜嫩,营养全面,有“天下第一鲜”之称。中医认为花蛤性寒,味咸,有滋阴润燥、生津止渴、开胃明目之功效,对阴虚肺热引起的心烦口渴、手心足心热、干咳等症有较好的治疗作用。花蛤肉中还含有一种可以降低血液中胆固醇的成分——代尔太,这种物质能够抑制胆固醇合成和促进胆固醇排泄,尤适合高胆固醇和高血脂症人食用。

花蛤如何吐沙更快?

爱吃花蛤的人都知道,清洗花蛤是比较麻烦的一件事,因为花蛤壳内含的沙、淤泥等脏物很多,如果花蛤吐沙没有吐干净,即使烹饪的很美味,吃一口唇齿留沙也够让人崩溃的,还会影响健康。那么,如何让花蛤吐沙更快更干净呢?

1、海水法

用海水浸泡花蛤是吐沙效果最好的方法,大约1个小时花蛤就会全部打开并伸出触角开始吐水。所以,购买花蛤的时候可以跟摊贩要一些海水带回家,将花蛤浸泡在海水中静置1个小时以上吐沙。

2、盐水法

在大容器中放清水和食盐(1L水大约加3小汤匙食盐)搅拌均匀,再把花蛤放到盐水中,静置让花蛤吐沙。自己调的盐水中水和盐的比例跟海水还是有区别的,所以这种方法比海水浸泡法所需要的时间会更多。

3、焯水法

把花蛤放入沸水中焯水一分钟后捞出,这个方法是去除花蛤中泥沙最直接的方法,但是这样会让花蛤的鲜味和营养都流失掉,所以不建议使用。

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