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毛鸡蛋能不能吃?吃毛鸡蛋是怎样的体验?[图]

2019-12-05 05:55:54来源:励志吧0次阅读

鸡蛋我们平时都吃了不少,鸡蛋营养丰富,味道美味,许多人都喜欢吃,毛鸡蛋吃的人会少一些,毛鸡蛋又叫做旺鸡蛋、鸡仔蛋,毛鸡蛋是鸡胚未发育,在蛋壳内未成熟的小鸡,没吃过的人很好奇,这样的鸡蛋能吃吗?吃毛鸡蛋是怎样的体验呢?

1、毛鸡蛋能吃吗

其实毛蛋本身很干净,小鸡完全由鸡蛋长成,营养由鸡蛋提供,全都没进过食,全身可吃。但是外面的小摊子看着太脏,而正规餐馆里极少有卖这个东西的。

2、吃毛鸡蛋是什么体验

口感么,山东怎么做不知道,我们这里的做法都是平底大锅油煎,非常香,能看出来小鸡的各个部位,四肢俱全,还有点绒绒的羽毛。肉不多,就是油煎的口感。

骨头方面,除了股骨太硬要吐出来,其它骨头看成熟度,多数可吃。成体系的包括头骨,胸腔之类,口感和味道都挺好的。

另外多数还配有一块蛋黄(没蛋黄就是成鸡了,太老不能做毛蛋),口感一般。

3、吃毛鸡蛋注意事项

(1)孕妇及小孩不宜

毛鸡蛋食用风险是很大,孕妇体质特殊,应该禁止吃。且由于含性激素较多,会影响幼儿生长发育,小孩也不宜吃毛鸡蛋。

(2)没煮熟的不宜吃

毛鸡蛋里面可能含有寄生虫,或者被细菌、真菌污染了,卫生安全难以保证,特别是那种加热不透,半熟的毛鸡蛋,吃了极容易引起消化道疾病。

(3)路边的毛鸡蛋少吃

毛鸡蛋风味独特,很多人都喜欢吃,但是购买毛鸡蛋一定要买新鲜的,路边摊卖的毛蛋尽量少买,卫生没有保障。

4、毛鸡蛋吃法

(1)五香毛鸡蛋

先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。

清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入大料和十三香之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

再放点姜片和干辣椒。

在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。

(2)尖椒毛鸡蛋

用料:毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉

做法:

1、葱姜蒜爆香;

2、放入量多的尖椒味道好,北方人喜好;

3、毛鸡蛋入锅大火;

4、放入料酒、生抽转中火焖炒,可适量加水;

5、加鸡精、淀粉翻炒,入盐出锅。

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