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尾月2十九祭祖蒸馒头纪录

2020-09-16 02:15:17来源:励志吧0次阅读

尾月二十九,祭祖蒸馒头

尾月二十九是除夕的前一天,众所周知,邻近过年的头几天才是最忙碌的。因此,腊月2十九不唯一“蒸馒头”还有“上坟请祖上大供”等风俗。同时,蒸馒头还有“蒸蒸日上”的寓意。

“尾月2十八,把面发”这发了的面,自然也就要用来蒸馒头了!人们纵情发挥想象,把馒头做成寿桃、小动物等各种造型。

在我国春节的民俗中,在这天要把尾月2十八已发好的白面蒸成馒头,谁家的馒头蒸得大、蒸得好,在新的一年里,谁家就会蒸蒸日上,讨个好彩头。

在这里,我们给大家推荐一点馒头的饮食搭配,希望能让朋友们吃得健康,吃得开心。

豆浆和馒头最相配

在很多人看来,豆浆配油条是早饭的最好组合。其实,豆浆最好的搭档是馒头等非油炸淀粉类食品。

豆浆含有丰富的蛋白质,而蛋白质在淀粉的作用下,能与胃液充分产生酶解作用,使人体更容易吸收其中的营养。

馒头、包子、花卷等都可以和豆浆成为最好搭档。

中老年人吃些红薯馒头好

把红薯洗净,去皮,蒸(煮)熟后,用力捣烂,再加上与红薯等量的面粉和1定量的水搅拌均匀。气温较低时,为了帮助发酵,面中可加入酵母、酵面之类。

红薯馒头不加糖也带有几分甜味,因此美味可口。红薯馒头有利于消化吸收,并有通便作用,还含有大量的中老年人所需要的营养成分。

溃疡病患者的保健食品—烤馒头片

将馒头切成薄片经过烘烤以后,水份蒸发,吃起来香酥爽口,容易消化,对溃疡病患者来说,是一种既好吃又经济的食品。

馒头片经过火烤,其本身不仅起了物理变化,而且还产生了化学变化。淀粉经过火烤变成糊精,馒头片外层变成棕黄色就是淀粉转变为糊精的缘由。糊精容易被水溶解,并能促进唾液腺分泌消化液,有帮助消化的作用。

另外,尚须注意一点,烤馒头片时一定要采取文火或无烟的火烤,把馒头片逐渐加温,渐渐烤干烤黄,不要烤焦。

降糖美食—茯苓粉蒸馒头

在500克白面中加60~90克茯苓粉,与白面和在一起,余下的做法和蒸馒头无异,这样蒸出的茯苓馒头,一来有茯苓健脾消肿的药效,二来还减少了主食的摄取。热量低了,还兼顾到了血糖问题。

煮粥或用牛奶冲调麦片时,可以用茯苓粉代替一部分的大米或麦片,这样也能兼顾补脾和降糖了。

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